مناسب برای کم خونی

به گزارش مجله اندیشه، خورشت فسنجان به دلیل داشتن گردو و مرغ یا گوشت بسیار مقوی و دارای خاصیت زیاد است.

مناسب برای کم خونی

حال اگر این خورشت خوشمزه را با بلدرچین تهیه کنید علاوه بر خواص دیگرش درمان موثری برای برطرف کم خونی نیز خواهد بود.

مواد اولیه:

بلدرچین: 2عدد

گردوی خرد شده: یک لیوان

رب انار: 3قاشق غذاخوری

کدو حلوایی: یک برش کوچک

روغن: 2قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه : به میزان دلخواه

شکر: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

بلدرچین های درسته یا خرد شده را شسته و وقتی آب اضافه اش رفت در قابلمه ای با کمی روغن سرخ نموده و کنار می گذاریم.

در قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم و وقتی داغ شد پیاز را خردنموده و در آن ریخته و سرخ می کنیم.

کمی زردچوبه به آن اضافه نموده و بعد از کمی تفت دادن گردوی خرد شده را به آن اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می دهیم بعد 2لیوان سرد به آن اضافه نموده و هم می زنیم و وقتی جوش آمد بلدرچین ها را در آن ریخته و در قابلمه را می گذاریم.

بعد از کمی جوشیدن رب انار و کدو حلوایی رنده شده و نمک را به آن اضافه نموده و دوباره در قابلمه را گذاشته و روی حرارت کم می گذاریم تا خورشت جا بیفتد.

در حین پخت چند تکه یخ در خورشت می ریزیم تا به آن شوک داده و روغن بیندازد. در نهایت خورشت را در ظرف مناسبی ریخته و با برنج دم نموده سرو می کنیم.

نکات آشپزی:

ریختن کدو در خورشت هم گرمی آن را می گیرد هم خورشت را غلیظ می نماید البته می توان به جای کدو از آلو هم استفاده کرد که آخر کار باید هسته ها را جدا کرد.

ضمیمه چاردیواری روزنامه خبرنگاران

منبع: جام جم آنلاین
انتشار: 17 اسفند 1399 بروزرسانی: 17 اسفند 1399 گردآورنده: andishemag.ir شناسه مطلب: 1507

به "مناسب برای کم خونی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "مناسب برای کم خونی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید