این غذا ها شما را باهوش می کند - مجله اندیشه

توصیه به یک رژیم غذایی متعادل معقول ترین راه برای غذا خوردن سالم است، اما برخی از غذا ها تاثیرات قابل توجهی در مغز دارند که می توان آن ها را غذا های مغز نامگذاری کرد. این غذا ها در سلامتی مغز به عنوان عضو مهمی از بدن که در کارکرد تمام اعضا نقش حیاتی دارد بسیار موثر هستند.

در ادامه این گزارش، شما را با مهمترین مواد غذایی تقویت کننده هوش و توان فکری آشنا می کنیم.

ماهی های چرب

اگر برای به خاطر آوردن اینکه امروز چه روزی است یا یک ساعت پیش چه غذایی را به عنوان غذا صرف کرده اید دچار سختی در یادآوری می شوید باید به مصرف غذا هایی بپردازید که کیفیت مغزتان را ارتقا می دهند که یکی از این غذا ها ماهی های چرب هستند.

اسید های چرب امگا3 که در ماهی های چربی مانند سالمون، ساردین وجود دارد برای تمام بخش های بدن ارزش فوق العاده ای به همراه دارند و به نظر می رسد که مغز نیز از این قاعده مستثنی نیست؛ به طوری که بر اساس تحقیقات دانشمندان خوردن ماهی های چرب سه بار در هفته خطر مسائل مغزی را تا 26 درصد کاهش می دهد و از زوال حافظه جلوگیری می کند.

برگ های سبز تیره

خوردن برگ های سبز تیره مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی که سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین سی و بتاکارتن است برای سالم نگه داشتن مغز و بدن بسیار ضروری است. این نوع سبزیجات منبع خوبی از اسید فولیک هستند که می توانند به سرعت پردازش اطلاعات و به یاد آوردن خاطرات کمک کنند. بر اساس تحقیقات دانشمندان فولیک اسیدی که در این برگ های سبز سبزیجات یافت شده می تواند در مقابل بیماری های شناختی در سالخوردگی موثر باشد.

تخم مرغ

زرده تخم مرغ ها نیروگاه های تغذیه ای هستند که در آن ها ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای عملکرد مغز وجود دارد. این ماده غذایی که می تواند کارکرد های مختلفی در سبد غذایی روزانه داشته باشد. منبع خوبی برای آهن است که برای ایجاد سلول های خونی قرمز که به مغز اکسیژن می رساند موثر بوده و باعث می شود کارکرد فکری هوشمندانه باشد و ما را در شرایط هوشیار و متمرکز قرار می دهد.

تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین بی 12 است؛ ویتامینی که کمبود آن باعث زوال حافظه و پریشانی می شود. در این ماده غذایی همچنین ید وجود دارد که می تواند به توانایی های بچه ها در حل مسئله بیفزاید.

چای سبز

در حالی که مغز ما با 80 درصد آب تشکیل شده، مرطوب نگه داشتن آن برای کمک به عملکرد آن در بهترین سطح قابل توجه است، اگرچه خوردن آب معمولی باب میل همه افراد است، اما جایگزین کردن آن با یک فنجان چای سبز می تواند مزیت هایی برای عملکرد مغز داشته باشد. چای سبز می تواند به افزایش هوشکمک فکر کمک کرده و حافظه را ارتقا دهد؛ ضمن آنکه آنتی اکسیدان هایی که در چای سبز وجود دارد به حفظ مغز در مقابل خطر زوال آن کمک کند.

شکلات

شاید تصور اینکه شکلات برای مغز مفید باشد، خیلی عادی نبوده، اما حقیقت این است که شکلات واقعا برای مغز موثر بوده و به باهوش شدن کمک می کند؛ در حالی که بعید به نظر می رسد قالب های شکلات شیری در افزایش ضریب هوشی موثر باشد، اما شکلات تلخ دارای مواد شیمیایی است که به واقع موجب ارتقا مغز می شود و می تواند مهارت های شناختی را ارتقا دهد.

مغز ها

مغزهایی، چون گردو، بادام و… به حفاظت و سلامت مغز کمک می کنند. آن ها سرشار از چربی های غیراشباع و ویتامین E هستند. از مغز در برابر بیماری هایی، چون آلزایمر دفاع می کنند. این مواد قادرند رادیکال های آزاد را خرد کنند و به این ترتیب از زوال سلول ها جلوگیری می کنند. در واقع مغز ها سرشار از ویتامین E هستند. ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدان است و رادیکال های آزاد را که احتمالا می توانند به سلول های مغز آسیب بزنند، مهار می کند.

زیتون

زیتون از زوال عقل و پیری مغز جلوگیری می کند. این قابلیت به خاطر وجود چربی غیراشباع موجود در آن است. این چربی ها، اکسیژن رسانی به مغز را افزایش می دهند، اما چربی های اشباع مثل چربی گوشت، لبنیات و سرخ کردنی ها ارتباط میان سلول ها را سخت می کنند.

در نتیجه فرآیند اکسیژن رسانی کند یا مختل می شود. زیتون را قبل از خوردن غذا به عنوان اشتهاآور صرف کنید و یا همراه با غذای خود میل بفرمایید. زیتون هم از موادی است که در انواع سالاد ها و غذا ها ترکیب خوبی ایجاد می کند.

منبع: فارس